Dinh dưỡng
Đường ăn kiêng là gì, có tốt không? Loại nào dành cho người giảm cân?
Th10
Đường ăn kiêng là một trong những lựa chọn thay thế cho đường tinh luyện với ưu điểm là không có hoặc có rất ít năng lượng. Đây là sản phẩm tuyệt vời cho người bị tiểu đường, béo phì, mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao, mỡ máu cao, xơ vữa động mạch… Tuy nhiên các chuyên gia sức khỏe luôn khuyên người dùng phải biết sử dụng đúng cách nếu không sẽ lợi bất cập hại.
Đường ăn kiêng là gì?
Đường ăn kiêng bản chất là chất tạo ngọt, là tên gọi của một nhóm chất có vị ngọt dùng để thay thế đường mía, đường kính. Loại đường này được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép được sử dụng trên 150 quốc gia.
Đường ăn kiêng có chứa thành phần chính là các amino acid có vị ngọt, không chứa saccharin – chất gây ung thư hay carbohydrate. Vì vậy sử dụng đường này giúp kiểm soát đường huyết, sử dụng lâu dài không gây ung thư và sâu răng.
Sản phẩm được sử dụng trong công nghệ thực phẩm và nhu cầu gia đình để tạo ngọt như pha cafe, trà, cocktail, bánh, ngũ cốc,… Tuy nhiên dù thành phần có an toàn đến đâu, đây vẫn là một thành phẩm nhân tạo và cần được sử dụng hợp lý.
Các loại đường ăn kiêng hiện nay
Đường ăn kiêng tuy rằng còn khá mới mẻ với nhiều người, thế nhưng với những công dụng tốt cho sức khỏe, sản phẩm đã trở nên đa dạng hơn trên nhiều quầy kệ siêu thị, nhà thuốc. Hiện nay, đường ăn kiêng có các loại như:
- Aspartame: Là sản phẩm có độ ngọt gấp 200 lần so với đường thông thường. Tuy nhiên loại đường này dễ bị phân hủy bởi nhiệt nên không khuyên dùng cho để nấu nướng hoặc thêm vào sau khi chế biến. Mức khuyến cáo ăn hàng ngày là 50mg/kg cơ thể.
- Saccharin: Đường có độ ngọt gấp 300 lần so với đường tinh luyện và không bị hủy bởi nhiệt. Mức khuyên dùng hàng ngày là 5mg/kg.
- Sucralose: Có độ ngọt gấp 600 lần so với đường bình thường và không bị hủy bởi nhiệt. Mức khuyến cáo 5mg/kg.
- Acesulfam K: Đường ngọt gấp 200 lần so với đường thông thường và cũng không bị phá hủy cấu trúc với nhiệt độ. Nhược điểm là đường có vị hơi đắng nếu dùng riêng mà cần kết hợp với chất tạo ngọt khác. Mức khuyến cáo nên dùng hàng ngày là 15mg/kg.
- Các loại đường tự nhiên như đường bắp, đường cỏ ngọt, chiết xuất từ La Hán Quả…
Đường ăn kiêng có tốt không?
Trên thực tế, nếu dùng đúng khuyến cáo, đường ăn kiêng rất tốt cho cơ thể bởi mức năng lượng rất nhỏ, không gây tăng đường huyết hay tích tụ mỡ tốt cho hầu hết mọi người, kể cả người bị bệnh. Kể cả những người muốn giảm cân muốn xây dựng chế độ ăn khoa học, sản phẩm rất thích hợp để thay thế cho đường tinh luyện:
- Làm giảm cảm giác đói và ức chế sự thèm ăn.
- Giảm chỉ số khối BMI của cơ thể từ 1.3-1.7, giảm trọng lượng, lượng mỡ và tỷ lệ vòng eo.
- Loại đường aspartame giúp duy trì cân nặng và kiểm soát năng lượng tiêu thụ.
- Không làm tăng lượng đường trong máu.
- giảm nguy cơ bị các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa như huyết áp cao, tăng cholesterol bất thường trong máu,…
- Giảm nguy cơ sâu răng và các bệnh liên quan đến răng miệng bởi sản phẩm có tác dụng trung hòa axit.
Lưu ý khi sử dụng đường ăn kiêng
Tuy rằng tốt cho sức khỏe là vậy, thế nhưng để sử dụng đường ăn kiêng mang lại hiệu quả, bạn cần phải thực hiện theo khuyến cáo mà không chạy theo xu hướng khi chưa có kiến thức. Các lưu ý khi dùng đường này mà bạn nên lưu tâm:
- Người có sức khỏe tốt, không có vấn đề về cân nặng và đường huyết không được khuyến khích dùng đường ăn kiêng. Hoặc nếu dùng thì nên lựa chọn sản phẩm có chiết xuất từ tự nhiên.
- Người béo phì, bị tiểu đường dùng đường ăn kiêng vẫn phải kiểm soát lượng nạp vào. Cần thực hiện kiểm tra định kỳ đường huyết, nên chọn thời điểm sau khi sử dụng đường loại mới để có điều chỉnh phù hợp.
- Cách tốt nhất là bạn không nên sử dụng đường ăn kiêng quá 20mg/người/ngày (khoảng 4 muỗng cafe đường) mỗi ngày.
- Người bị tiểu đường trước khi sử dụng một loại đường mới nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.
- Chỉ nên dùng trong trường hợp quá thèm đồ ngọt bởi dù là dạng đường nào đi nữa cũng đều là “kẻ thù” của sức khỏe.
- Người bị chứng rối loạn chuyển hóa hiếm gặp phenylketonuria (PKU) không có khả năng chuyển hóa hợp chất axit amin phenylalanine có trong đường aspartame.
- Người bị dị ứng với sulfonamit trong đường saccharin có thể bị phát ban, khó thở hoặc tiêu chảy khi sử dụng loại đường này.
Top 4 đường ăn kiêng tốt nhất hiện nay
Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm các loại đường dành cho ăn kiêng bởi hiện nay, đây là thực phẩm ăn kiêng được nhiều người lựa chọn. Nhà thuốc Minh Khang sẽ gợi ý 4 loại đường tốt cho sức khỏe và chế độ giảm cân của bạn.
Đường gói ăn kiêng Sweet’n Low
Sweet’n Low Thành phần của Sweet N Low có chứa thành phần Saccharin (E954i) tạo ngọt không sinh năng lượng, không bị hấp thụ bởi hệ tiêu hóa, không ảnh hưởng đến bàng quang và không làm thay đổi đường huyết tốt cho người bị tiểu đường tuýp 1 và 2. Dextrose là thành phần được dùng nhiều trong sản xuất bánh và thực phẩm có vị ngọt thanh, được tinh chế từ tinh bột chủ yếu là khoai mì.
Đường dành cho người ăn kiêng Huxol
Đây là giải pháp thay thế cho đường tinh luyện tốt cho người bị tim mạch, tiểu đường, béo phì, ăn kiêng. Đường Huxol có vị ngọt tự nhiên nhưng không có chứa steviosides nên không làm tăng đường huyết. Sản phẩm có thể dùng để pha cà phê, sinh tố, làm bánh hoặc làm gia vị trong bữa ăn hàng ngày.
Đường ăn kiêng Cologrin
Đường Cologrin là sản phẩm được nhập khẩu từ Đức có vị ngọt đậm nhưng rất tự nhiên với lượng calo rất thấp. Sản phẩm tốt cho người bị tiểu đường, cao huyết áp, béo phì, gan nhiễm mỡ. Người dùng có thể thêm đường vào các món ăn, bánh mì, bánh ngọt, các món ăn hàng ngày,… Sản phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai, cho con bú và cả trẻ em.
Đường ăn kiêng Aspartam
Aspartam là chất tạo ngọt rất ít năng lượng có tác dụng tạo ngọt có tác dụng tăng hương vị cho đồ ăn mà không ảnh hưởng đến đường huyết Sản phẩm thích hợp cho người bị tiểu đường, giảm cân. Tuy nhiên sản phẩm bị phân hủy bởi nhiệt trên 120 độ trong thời gian nấu nướng dài hoặc trong môi trường ẩm.
Đường bắp ăn kiêng Tropicana Slim
Đường bắp Tropicana Slim là sản phẩm tốt cho người ăn kiêng với vị ngọt tự nhiên kết hợp với bột bắp tự nhiên. Sản phẩm có chứa các chất tạo ngọt thế hệ mới nên có thể dùng để thay thế đường ăn hàng ngày, tuy nhiên vẫn chỉ nên dùng ở mức độ vừa phải.
Đường ăn kiêng là sản phẩm nhân tạo tốt cho người bị bệnh mãn tính hay ăn kiêng giảm cân. Mặc dù tốt cho sức khỏe là vậy, thế nhưng sử dụng loại đường này vẫn cần được tư vấn của người có chuyên môn để có cách dùng an toàn và lành mạnh nhất. Liên hệ ngay với nhà thuốc Minh Khang để được các dược sĩ tư vấn.
